在日常生活中，茄子作为一种常见的蔬菜，深受大众喜爱。关于“什么茄子有毒吗”这一问题，许多人心中或许存有疑惑。下面，就让我们一起来揭开这个谜团，为您的餐桌安全保驾护航。

一、茄子有毒吗？

1.常见茄子无毒 常见的茄子在正常情况下是无毒的，是我们日常饮食中的健康选择。只要选购新鲜、成熟、无病虫害的茄子，经过适当烹饪，就可以放心食用。

2.茄子皮可能含有有害物质 虽然茄子的果肉部分无毒，但茄子的皮可能含有一定量的有害物质。特别是未成熟的茄子皮，可能含有较多的生物碱，过多食用可能会引起身体不适。

二、如何识别有毒茄子？

1.观察茄子外观 有毒茄子外观可能呈现异常，如颜色过深、形状不规则等。新鲜、成熟的茄子表面光滑，颜色鲜艳。

2.感受茄子*度 有毒茄子的*度可能较低，用手轻轻按压会有凹陷。而成熟的茄子*度适中，按压后凹陷可迅速恢复。

3.闻茄子气味 有毒茄子可能散发出异味，如苦味、酸味等。新鲜茄子应无异味。

三、如何烹饪茄子？

1.清洗茄子 在烹饪茄子前，应先用流动水冲洗干净，去除表面的农药残留。

3.烹饪方法 茄子可炒、炖、烧等多种烹饪方法。炒茄子时，可先在锅中加入少量油，待油热后放入茄子翻炒至表面微黄，再加入适量调料即可。

四、食用茄子注意事项

1.适量食用 茄子虽然美味，但过量食用可能导致消化不良。

2.避免与酒同食 茄子与酒同食可能导致胃部不适。

虽然常见的茄子无毒，但在选购和食用过程中，仍需注意以下几点，以确保饮食安全。希望**能为您提供帮助，让您在享受美食的也能保障健康。