一、朝鲜辣白菜，家的味道

朝鲜辣白菜，又称韩国泡菜，是一道深受人们喜爱的家常菜。它酸辣可口，开胃提神，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的朝鲜辣白菜家常做法，让你在家也能轻松做出地道的韩国泡菜。

二、准备工作

1.白菜：选用新鲜的白菜心，最好选用大白菜。

2.辣椒粉：选用韩国辣椒粉，口感更佳。

3.大蒜：新鲜的大蒜，去外皮备用。

4.生姜：新鲜生姜，切片备用。

5.酱油：选择高品质的酱油。

6.白糖：适量的白糖，以调节酸辣味道。

7.盐：适量的盐，用于调味。

8.香菜：根据个人口味，适量香菜。

三、制作步骤

1.准备白菜：将白菜心洗净，切成块状，用淡盐水浸泡15分钟，去除异味。

2.腌制白菜：将浸泡好的白菜块沥干水分，放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓至白菜出水，再腌制30分钟。

3.准备调料：将大蒜、生姜切片备用，香菜洗净切碎。

4.调制辣酱：取一只碗，放入适量的辣椒粉、酱油、白糖，搅拌均匀，制成辣酱。

5.混合白菜和调料：将腌制好的白菜块取出，放入另一个大碗中，加入调好的辣酱，用手抓拌均匀。

6.加入香菜：将切好的香菜撒在拌好的白菜上，搅拌均匀。

7.装入容器：将拌好的白菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3天，即可食用。

四、小贴士

1.白菜要选用新鲜的，否则泡菜会口感不佳。

2.腌制白菜时，加盐的量要适量，过多会使泡菜过咸。

3.辣酱的口味可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒粉。

4.冷藏时间可根据个人口味调整，时间越长，泡菜越入味。

朝鲜辣白菜是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出地道的韩国泡菜，为家人带来家的味道。快动手试试吧！